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Schokolade mit Fleischgeschmack

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Vollmilch, Zartbitter oder Marzipan, das sind eigentlich die typischen Geschmacksrichtungen für Schokoladen. Wer es aber lieber etwas heftiger mag, für den gibt es jetzt eine ganz andere Geschmacksrichtung: Schokolade mit Fleischgeschmack. Klar, wieso sollte man nicht Süßes mit Deftigem verbinden. Dies dachte sich wohl auch die neuseeländische Chocolatier Hanna Frederick. Sie entwickelte Schokoladentrüffel mit Salamigeschmack. Zuerst schmeckt man einen leichten, rauchigen Geschmack auf der Zunge, dann folgt der süße Schokoladen- und Kakaogeschmack und wenig später kommt dann der Salamigeschmack zum tragen. Auch die Schokoladenmacherin meinte zwar, dass ihre Kreation sich verrückt anhört, doch wirklich gut zueinander passen. Sie präsentierte ihren Schoko-/Salamimix bei einem Treffen der Neuseeländischen Fleischindustrie in Auckland. Die Probeesser sollen auch sehr angetan von dem Mix gewesen sein. Schon vorher kreierte sie wirre Schokoladengeschmacksrichtungen, wie zum Beispiel eine Schokolade aus recycleter Orangenschale, eine Bierschokolade und eine Schokolade, die die Testostertonproduktion beim Mann anregen soll.